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Removal of starch granule-associated lipids from normal and waxy wheat starches: Effects on properties, retrogradation, digestion, and molecular mechanisms

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作者

Han Tao,Hai-Yuan Zhou,Shan Li,Ya-Ni Li,Wanhao Cai,Hui-Li Wang

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-10-18 卷期号：496 (Pt 2): 146736-146736 被引量：1

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2025.146736

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