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Drying characteristics and quality of Chinese yam by multiphase microwave drying based on fractal theory

分形 微波食品加热 材料科学 质量（理念） 环境科学 数学 物理 数学分析 量子力学
作者
Xing Ren,Linlin Li,Junliang Chen,Lujie Zhao,Panpan Liu,Weiwei Cao,Aiqing Ren,Guangyue Ren,Bhesh Bhandari,Xu Duan
出处
期刊：Drying Technology [Taylor & Francis]
日期：2022-01-11 卷期号：40 (15): 3310-3323 被引量：18
标识
DOI：10.1080/07373937.2021.2024220
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