Effective Production of Human Milk Fat Substitutes Rich in 1,3-Dioleoyl-2-palmitoyl Glycerol (OPO) viaa New Strategy

脂肪酶 弥黑 三棕榈素 棕榈酸 甘油 催化作用 油酸 化学 甘油酯 色谱法 脂肪酸 有机化学 酶 甘油三酯酶 生物化学
作者
Michael Kidane Ghide,Kai Li,Jianhua Wang,Saadiah A. Abdulmalek,Yunjun Yan
出处
期刊:Food Biophysics [Springer Science+Business Media]
卷期号:17 (4): 495-507 被引量:5
标识
DOI:10.1007/s11483-022-09723-0
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