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The modulatory effects of shiitake mushrooms on the quality and flavor profiles of steamed low-salt chicken meatballs
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食品科学
馒头
质量(理念)
数学
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作者
Yue Geng,
Songyi Lin,
Hongli Wang,
Yantong Li,
Menglong Sheng,
Dong Chen
出处
期刊:
International Journal of Gastronomy and Food Science
[Elsevier BV]
日期:2025-04-28
卷期号:40: 101190-101190
标识
DOI:10.1016/j.ijgfs.2025.101190
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