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Effect of Pulsed Electric Fields (PEF) treatment on the technological characteristics of freeze-dried chicken meat
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作者
Ensieh Bastan,
Mohsen Heydari,
Morteza Mohammadi,
Samira Yeganehzad
出处
期刊：
[Elsevier BV]
日期：2025-07-29
卷期号：5: 100741-100741
被引量：2
标识
DOI：10.1016/j.foohum.2025.100741
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