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18. Improving starch digestion in barley, wheat and maize by xylanase/glucanase, phytase, protease and their combination in an in vitro digestion model

木聚糖酶 植酸酶 消化（炼金术） 农学 化学 蛋白酶 食品科学 淀粉 生物 酶 生物化学 色谱法
作者
Xun Liu,Bernadine M. Flanagan,E. Roura,M. J. Gidley
出处
期刊： [Elsevier BV]
日期：2025-08-01 卷期号：16 (2): 315-315
标识
DOI：10.1016/j.anscip.2025.07.019
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