Changes in the proteome of yolk granules induced by freezing: Label-free proteomics and molecular dynamics simulation analysis

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作者
Yeming Liu,Yanqing Wan,Jing Sun,Yuanyuan Shan
出处
期刊:Food Research International [Elsevier BV]
卷期号:221 (Pt 4): 117604-117604 被引量:2
标识
DOI:10.1016/j.foodres.2025.117604
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