Isolation and screening of Bacillus subtilis for highland barley fermentation and the effect of its fermentation broth on lipid metabolism in high-fat diet-fed mice

脂质代谢 枯草芽孢杆菌 发酵 生物化学 新陈代谢 食品科学 突变体 生物 脂质A 拉伤 化学 细菌 基因 群体感应 微生物学 细胞外 碳水化合物代谢 基因表达 次生代谢 突变 下调和上调 大肠杆菌 益生菌 脂肪酸代谢 脂质氧化 脱水酶
作者
Haotian Zhao,Haoran Li,Xue Tang,Xiangrong Cheng,Chang Liu,Shichang Zheng,Hongkang Zhu,Naiyan Lu
出处
期刊:Food Research International [Elsevier BV]
卷期号:224: 117961-117961 被引量:1
标识
DOI:10.1016/j.foodres.2025.117961
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