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Rheology and DSC of Curdlan — DMSO — Water Systems

柯德兰 流变学 材料科学 高分子科学 化学工程 高分子化学 化学 复合材料 有机化学 多糖 工程类
作者
Mineo Watase,K. Nishinari
出处
期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier BV]
日期：1994-01-01 卷期号：: 125-129 被引量：7
标识
DOI：10.1007/978-1-4615-2486-1_15
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