春节
SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
福
春
首页
我的求助
捐赠本站
亲爱的研友该休息了！由于当前在线用户较少，发布求助请尽量完整地填写文献信息，科研通机器人24小时在线，伴您度过漫漫科研夜！身体可是革命的本钱，早点休息，好梦！
Maillard reaction and caramelization during hazelnut roasting: A multiresponse kinetic study
美拉德反应
甲基乙二醛
化学
乙二醛
烘烤
羟甲基糠醛
果糖
有机化学
食品科学
蔗糖
糠醛
催化作用
物理化学
酶
作者
Neslihan Göncüoğlu Taş,
Vural Gökmen
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier]
日期：2016-12-02
卷期号：221: 1911-1922
被引量：121
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2016.11.159
求助该文献
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起，本页面需要您登录以后才可查看
进入登录/注册页面
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
祝大家在新的一年里科研腾飞
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
新增更精细的自定义提醒设置
(2026-1-4)
新增
🕒每天60秒读懂世界·精选全球要闻
(2026-1-2)
更新
2025年影响因子查询已上线
(2025-6-18)
新增
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
cling
发布了新的
文献求助
10
18秒前
搜集达人
的
应助
被
丰富的唇彩
采纳，获得
10
28秒前
赘婿
的
应助
被
风华正茂LC
采纳，获得
10
37秒前
搜集达人
上传了
应助文件
44秒前
赘婿
上传了
应助文件
49秒前
丰富的唇彩
发布了新的
文献求助
10
51秒前
风华正茂LC
发布了新的
文献求助
10
55秒前
科研通AI6.2
的
应助
被
丰富的唇彩
采纳，获得
10
1分钟前
彭于晏
上传了
应助文件
2分钟前
Weining
发布了新的
文献求助
10
2分钟前
嗯哼
完成签到
，获得积分
10
2分钟前
xxxxxxxxx
完成签到
，获得积分
10
2分钟前
Mea
完成签到，获得积分
10
3分钟前
Gryff
完成签到
，获得积分
10
3分钟前
科研通AI6.1
上传了
应助文件
4分钟前
开霁
发布了新的
文献求助
10
4分钟前
SL
完成签到，获得积分
10
4分钟前
老夫子
发布了新的
文献求助
10
4分钟前
开霁
完成签到，获得积分
10
4分钟前
隐形曼青
的
应助
被
老夫子
采纳，获得
10
4分钟前
李健的小迷弟
的
应助
被
好运公主
采纳，获得
10
5分钟前
李健的小迷弟
上传了
应助文件
5分钟前
好运公主
发布了新的
文献求助
10
5分钟前
李健的小迷弟
上传了
应助文件
5分钟前
P_Chem
完成签到，获得积分
10
5分钟前
健康美丽的陈祥薇
发布了新的
文献求助
10
5分钟前
王志新
完成签到
，获得积分
10
5分钟前
小小的世界
完成签到，获得积分
10
6分钟前
LJL
完成签到
，获得积分
10
6分钟前
Smithjiang
完成签到，获得积分
10
6分钟前
caca
完成签到，获得积分
0
6分钟前
脑洞疼
上传了
应助文件
6分钟前
只道寻常
发布了新的
文献求助
10
6分钟前
orixero
上传了
应助文件
7分钟前
医路潜行
发布了新的
文献求助
10
7分钟前
bkagyin
的
应助
被
健康美丽的陈祥薇
采纳，获得
10
7分钟前
充电宝
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
7分钟前
hazekurt
完成签到，获得积分
10
7分钟前
医路潜行
完成签到，获得积分
20
7分钟前
完美世界
的
应助
被
只道寻常
采纳，获得
10
7分钟前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】
10000
Les Mantodea de guyane
2500
Signals, Systems, and Signal Processing
510
Discrete-Time Signals and Systems
510
Elastography for characterization of focal liver lesions: current evidence and future perspectives
200
Mastering Prompt Engineering: A Complete Guide
200
Elastography for characterization of focal liver lesions: current evidence and future perspectives
200
热门求助领域
（近24小时）
化学
材料科学
生物
医学
工程类
计算机科学
有机化学
物理
生物化学
纳米技术
复合材料
内科学
化学工程
人工智能
催化作用
遗传学
数学
基因
量子力学
物理化学
热门帖子
关注
科研通微信公众号，转发送积分
5870802
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？
6467774
关于积分的说明
15665043
捐赠科研通
4987027
什么是DOI，文献DOI怎么找？
2689141
邀请新用户注册赠送积分活动
1631477
关于科研通互助平台的介绍
1589522
今日热心研友
Adc
71
400
科研通AI6.2
47
520
聪慧鸭子
45
20
互助
43
30
把狗摆反
20
170
tuanheqi
3
338
Wait201113
260
沈清酌
19
40
bravo
200
文静的安白
200
寻道图强
150
GingerF
8
50
Rita
8
30
123
6
50
无极微光
80
愔愔
6
HJJHJH
60
简单的八宝粥
1
30
Twonej
30
竹筏过海
30
Gauss
30
stiger
30
Reborn
30
自由的不弱
3
注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10
新年快乐
祝您新春大吉，万事如意！
关闭
科研通 ✨ 春节祝福
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
Adc
科研通AI6.2
聪慧鸭子
互助
把狗摆反
tuanheqi
Wait201113
沈清酌
bravo
文静的安白
寻道图强
GingerF
Rita
123
无极微光
愔愔
HJJHJH
简单的八宝粥
Twonej
竹筏过海
Gauss
stiger
Reborn
自由的不弱
皖公网安备34019202002308
