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Phenolic compounds and antioxidant activity of lingonberry (Vaccinium vitis-idaea L.) leaf, stem and fruit at different harvest periods

越桔 DPPH 化学 抗氧化剂 儿茶素 食品科学 作文（语言） 多酚 浆果 植物 槲皮素 熊果苷 生物 生物化学 语言学 哲学
作者
Oana-Crina Bujor,Christian Giniès,Valentin Popa,Claire Dufour
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2018-01-09 卷期号：252: 356-365 被引量：106
链接
inrae.fr nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2018.01.052
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