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作者
Hongwei Cao,
Ranqing Li,
Sen Li,
Hongdong Song,
Kai Huang,
Yu Zhang,
Jun Lu,
Xiao Guan
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2023-10-13
卷期号：147: 109396-109396
被引量：24
链接
handle.net
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2023.109396
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