蛋白酵素
蛋白酶
化学
劈理(地质)
生物化学
酶
生物
食品科学
断裂(地质)
古生物学
作者
Jianrong Li,Yanhai Xie,Juanli Yuan,Zhihua Wu,Anshu Yang,Xin Li,Hongbing Chen
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2025-03-05
卷期号:478: 143714-143714
被引量:2
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.143714
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