褐变
安普克
食品科学
化学
下调和上调
脂肪组织
生物化学
蛋白激酶A
基因
酶
作者
Shalini Gurumayum,Devi Basumatary,Pranamika Sarma,Kangkon Saikia,Deepsikha Swargiary,Semim Ahmed Akhtar,Abhipsha Saikia,Jagat Chandra Borah
出处
期刊:Food bioscience
[Elsevier BV]
日期:2024-10-15
卷期号:62: 105292-105292
被引量:1
标识
DOI:10.1016/j.fbio.2024.105292
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