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作者
Rachel Levy,
Zoya Okun,
Avi Shpigelman
出处
期刊：
Food Engineering Reviews
[Springer Science+Business Media]
日期：2020-07-13
卷期号：13 (3): 490-508
被引量：150
标识
DOI：10.1007/s12393-020-09239-8
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