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食品化学
作者
Yi Lei,
Zhi Yin Ter,
Ting Xie,
Wan Aida Wan Mustapha,
Noorul Syuhada Mohd Razali,
Adibi Rahiman Md Nor,
Lu Xu,
Seng Joe Lim
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-12-22
卷期号：174: 112394-112394
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.112394
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