成熟
果胶酶
纤维素酶
果胶
糖
化学
阿拉伯糖
软化
半乳糖
食品科学
果胶酯酶
一年生辣椒
胡椒粉
酶
园艺
生物化学
木糖
生物
统计
发酵
数学
作者
K.M. Priya Sethu,Prabha Thangavelu,Rudrapatnam N. Tharanathan
出处
期刊:Phytochemistry
[Elsevier BV]
日期:1996-07-01
卷期号:42 (4): 961-966
被引量:100
标识
DOI:10.1016/0031-9422(96)00057-x
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI