山奈酚
异鼠李素
辣木
油酸
棕榈酸
化学
营养物
槲皮素
植物
脂肪酸
鼠李糖
食品科学
类黄酮
亚麻酸
多酚
生物
生物化学
亚油酸
抗氧化剂
多糖
有机化学
作者
Newton K. Amaglo,Richard N. Bennett,Rosario B. Lo Curto,Eduardo Rosa,Vincenzo Lo Turco,Angela Giuffrida,Alberto Lo Curto,Francesco Crea,Gladys M. Timpo
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2010-03-31
卷期号:122 (4): 1047-1054
被引量:351
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2010.03.073
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI