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Predicting hydrolysis of whey protein by mid-infrared spectroscopy

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作者
Nina Aagaard Poulsen,Carl Emil Eskildsen,Marije Akkerman,Lene Buhelt Johansen,Mikka Stenholdt Hansen,Per Waaben Hansen,Thomas Skov,Lotte Bach Larsen
出处
期刊：International Dairy Journal [Elsevier BV]
日期：2016-05-05 卷期号：61: 44-50 被引量：56
链接
forskningsportal.dkdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.idairyj.2016.04.002
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