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Natural sources and bioactive mechanisms of anti-inflammatory peptides: from digestive metabolism to bioavailability enhancement strategies

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作者

Shengbing Hu,Liwen Liang,Xinyi Peng,Wei Zhang,Wen Li,Jing Deng,Feifei Zhong,Qinlu Lin,Peng Zhou,JinTao He,Feijun Luo,Kilaza Samson Mwaikono

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2026-01-20 卷期号：506: 148069-148069 被引量：1

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2026.148069

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