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Red Lettuce (Lactuca sativa L.) Extracts Obtained by Sustainable Techniques as an Unexplored Source of Anthocyanins: Color, In Vitro Antioxidant, Cytotoxicity, and Antitumoral Properties
拉图卡
抗氧化剂
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花青素
体外
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生物
作者
Mayara Kuasnei,
Eduardo Leonarski,
Diego Gomes Freire Guidolin,
Laís Benvenutti,
Mauro Dartora,
Karina Cesca,
Débora de Olíveira,
Acácio Antônio Ferreira Zielinski
出处
期刊：
Food and Bioprocess Technology
[Springer Science+Business Media]
日期：2025-08-04
标识
DOI：10.1007/s11947-025-03986-4
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