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Pediococcus pentosaceus in fermented Foods: Probiotic properties and a multi-omics framework for applications

益生菌食品科学发酵生物细菌遗传学

作者

Yanzhen Zhang,Neha Kaushik,Phumbum Park,Rui Liu,Yun‐Guo Liu

出处

期刊：Trends in Food Science and Technology [Elsevier BV]
日期：2025-07-26 卷期号：163: 105187-105187 被引量：2

标识

DOI：10.1016/j.tifs.2025.105187

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