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作者
Hongjuan Li,
Xueling Liu,
Leilei Zhang,
Y. Qiu,
Zhen Li,
Ke Li,
Hongbo Li,
Guilian Sun,
Kewen Li,
Jinghua Yu
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-01-23
卷期号：163: 111116-111116
被引量：8
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111116
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