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The fabrication of yolk immunoglobulin and encapsulation by W1/O/W2 double emulsion
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作者
Zhengzhuo Zhao,
Jingyun Liu,
Xinyu Zhu,
Beixi Li,
Jinyu Chen,
Qi Zhou,
Ziyan Wang,
Yan Li,
Yijie Chen,
Jun Guo
出处
期刊：
Food Research International
[Elsevier BV]
日期：2025-12-03
卷期号：224: 117819-117819
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2025.117819
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