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Simulated in vitro infant digestion and lipidomic analysis to explore how the milk fat globule membrane modulates fat digestion

消化（炼金术）食品科学化学脂类消化体外脂肪球婴儿配方奶粉膜色谱法乳脂生物化学酶亚麻籽油脂肪酶

作者

Yongchu Pan,Yibo Liu,Jialong Zhao,Lei Cui,Xiaodong Li,Ling Lü,Kouadio Jean Eric‐Parfait Kouamé,Zhong Wang,Xiaofeng Tan,Yanxi Jiang,Chao Gao

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier]
日期：2024-03-01 卷期号：: 139008-139008

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2024.139008

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