茉莉酸甲酯
采后
化学
抗氧化剂
水杨酸甲酯
褐变
园艺
水杨酸
食品科学
植物
生物化学
生物
基因
作者
Mohammad Sayyari,Mesbah Babalar,Siamak Kalantari,Domingo Martínez‐Romero,Fabián Guillén,Marı́a Serrano,Daniel Valero
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2010-07-20
卷期号:124 (3): 964-970
被引量:261
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2010.07.036
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