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作者

Tatiane Timm Storch,Taciane Finatto,Camila Pegoraro,Joceani Dal Cero,François Laurens,César Valmor Rombaldi,Vera Quecini,C. L. Girardi

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2015-03-03 卷期号：182: 111-119 被引量：17

链接

hal.science archives-ouvertes.fr nih.govdoi.org

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2015.02.123

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