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作者
Jaime Ballester-Sánchez,
José Vicente Gil,
M. Teresa Fernández‐Espinar,
Claudia Mónika Haros
出处
期刊:
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期:2018-11-29
卷期号:89: 837-843
被引量:33
链接
handle.net
doi.org
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2018.11.053
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