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Putrescine production by Lactococcus lactis subsp. cremoris CECT 8666 is reduced by NaCl via a decrease in bacterial growth and the repression of the genes involved in putrescine production
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作者
Beatriz del Río,
Begoña Redruello,
Víctor Ladero,
María Fernández,
M. Cruz Martín,
Miguel A. Álvarez
出处
期刊：
International Journal of Food Microbiology
[Elsevier BV]
日期：2016-05-10
卷期号：232: 1-6
被引量：23
链接
nih.gov
handle.net
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijfoodmicro.2016.05.010
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