SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
Ultrasonic study of the gelation of gelatin: Phase diagram, hysteresis and kinetics
明胶
超声波传感器
材料科学
流变学
压缩性
磁滞
相图
动力学
弹性（物理）
自愈水凝胶
相（物质）
热力学
复合材料
高分子化学
化学
声学
有机化学
物理
量子力学
作者
N. G. Parker,
Megan Povey
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2011-04-24
卷期号：26 (1): 99-107
被引量：89
链接
arxiv.org
arxiv.org
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2011.04.016
求助该文献
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起，本页面需要您登录以后才可查看
进入登录/注册页面
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
⚡
2026年影响因子、分区
已更新！
(2026-6-17)
更新
📰 新增『新锐期刊分区』
(2026-3-24)
更新
💬 新增更精细的自定义提醒设置
(2026-1-4)
新增
🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻
(2026-1-2)
新增
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
任风
完成签到，获得积分
0
刚刚
愉快乐双
发布了新的
文献求助
10
刚刚
共产主义战士
上传了
应助文件
刚刚
赘婿
上传了
应助文件
1秒前
Jasper
的
应助
被
萌萌
采纳，获得
10
1秒前
大个
上传了
应助文件
1秒前
Maestro_S
发布了新的
文献求助
50
2秒前
fyc
发布了新的
文献求助
10
2秒前
赘婿
上传了
应助文件
2秒前
李健
的
应助
被
电池小能手
采纳，获得
10
3秒前
贺安
完成签到
，获得积分
10
4秒前
fn
发布了新的
文献求助
10
4秒前
Jasper
上传了
应助文件
4秒前
Maestro_S
发布了新的
文献求助
50
5秒前
FashionBoy
的
应助
被
lemon
采纳，获得
10
5秒前
molihuakai
上传了
应助文件
6秒前
13349819770
发布了新的
文献求助
10
6秒前
丘比特
上传了
应助文件
6秒前
英俊的铭
的
应助
被
哈哈嘿嘿吼吼
采纳，获得
10
6秒前
科研通AI6.2
上传了
应助文件
7秒前
英姑
的
应助
被
夙雪夜归寒
采纳，获得
10
7秒前
五原日落
发布了新的
文献求助
30
7秒前
RJ_W_HT
发布了新的
文献求助
10
7秒前
张启云
完成签到
，获得积分
10
8秒前
Jasper
上传了
应助文件
9秒前
小鞋子
完成签到，获得积分
10
9秒前
Charih
完成签到，获得积分
20
10秒前
uuu
完成签到
，获得积分
10
10秒前
爱因斯童
发布了新的
文献求助
10
10秒前
你的男孩DD
发布了新的
文献求助
10
10秒前
科研通AI6.4
上传了
应助文件
11秒前
风趣的凤灵
完成签到，获得积分
10
11秒前
脑洞疼
的
应助
被
cc
采纳，获得
10
11秒前
STP顶峰相见
发布了新的
文献求助
10
11秒前
酷波er
上传了
应助文件
11秒前
独特的海云
完成签到
，获得积分
10
11秒前
萌萌
发布了新的
文献求助
10
13秒前
半夏
完成签到，获得积分
10
13秒前
星辰大海
的
应助
被
RJ_W_HT
采纳，获得
10
14秒前
ccc
发布了新的
文献求助
20
14秒前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】
10000
HYDROLYSE ACIDE DE QUELQUES DIOXASPIROCYCLANES
1314
Essentials of Carbohydrate Chemistry and Biochemistry, 4th Edition
800
Navigating Normative Orders. Interdisciplinary Perspectives
800
1 Peter and Christ's Descent to the Dead in Its Early Christian Reception
700
Organizational Behavior
510
Management and the Arts
510
热门求助领域
（近24小时）
化学
材料科学
医学
生物
纳米技术
工程类
有机化学
化学工程
生物化学
计算机科学
内科学
物理
复合材料
催化作用
细胞生物学
无机化学
光电子学
物理化学
电极
基因
热门帖子
关注
科研通微信公众号，转发送积分
7747815
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？
9296109
关于积分的说明
20233424
捐赠科研通
7329094
什么是DOI，文献DOI怎么找？
3308716
关于科研通互助平台的介绍
2460470
邀请新用户注册赠送积分活动
2320653
今日热心研友
无极微光
278
6050
Nole
175
3590
我能私信骂你吗
289
2280
cdercder
159
3070
潇洒的惋清
287
1660
v0id
199
1420
aaaa
96
2345
dde
209
935
秋风
131
1690
Dean
2660
DOC_XIONG
165
870
简单海露
143
840
xing_xing
63
1580
Criminology34
124
890
OK
2080
arniu2008
97
1050
学术文献互助
2000
didiwang
1870
DW
1760
sagitar
1390
注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
无极微光
Nole
我能私信骂你吗
cdercder
潇洒的惋清
v0id
aaaa
dde
秋风
Dean
DOC_XIONG
简单海露
xing_xing
Criminology34
OK
arniu2008
学术文献互助
didiwang
DW
sagitar
皖公网安备34019202002308
