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Nitrate, nitrite, and volatile nitrosamines in pickled fish prepared with addition of nitrate
作者
Erling Møller Pedersen,
Inge Meyland
出处
期刊：
European Food Research and Technology
[Springer Science+Business Media]
日期：1981-01-01
卷期号：173 (5): 359-361
被引量：13
链接
dtu.dk
doi.org
标识
DOI：10.1007/bf01042055
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