“Effect of process variables on solubility and recovery yields of proteins from pangas (Pangasius pangasius) frames obtained by alkaline solubilization method: Characteristics of isolates”

化学 色谱法 离心 溶解度 鲶属 萃取(化学) 氨基酸 生物化学 有机化学 鲶鱼 生物 渔业
作者
Vijay Kumar Reddy Surasani,Sunil Kumar Khatkar,Sandeep Singh
出处
期刊:Food and Bioproducts Processing [Elsevier]
卷期号:106: 137-146 被引量:31
标识
DOI:10.1016/j.fbp.2017.09.008

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