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Gelatin/starch orally disintegrating films as a promising system for vitamin C delivery

明胶 淀粉 抗坏血酸 化学 增塑剂 抗氧化剂 维生素C 色谱法 化学工程 材料科学 食品科学 有机化学 工程类
作者
Vitor Augusto dos Santos Garcia,Josiane Gonçalves Borges,Vinícius Borges Vieira Maciel,Mônica Roberta Mazalli,Judite das Graças Lapa‐Guimarães,Fernanda Maria Vanin,Rosemary Aparecida de Carvalho
出处
期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier BV]
日期：2017-12-28 卷期号：79: 127-135 被引量：65
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2017.12.027
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