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Convenient Method for Enhancing Hydrophobicity and Dispersibility of Starch Nanocrystals by Crosslinking Modification with Citric Acid

柠檬酸 化学工程 材料科学 化学 水溶液 纳米颗粒 核化学 淀粉 明胶
作者
Lili Ren,Yuchen Zhang,Qian Wang,Jiang Zhou,Jin Tong,Donghui Chen,Xingguang Su
出处
期刊：International Journal of Food Engineering [De Gruyter]
日期：2018-04-14 卷期号：14 (4) 被引量：5
标识
DOI：10.1515/ijfe-2017-0238
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