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Gamma irradiation on moisture migration and lipid degradation of Micropterus salmoides meat

微翅目降级（电信）水分辐照化学 γ辐照食品科学鲈鱼（鱼）环境科学渔业生物物理工程类核物理学有机化学电信

作者

Zu Xiaoyan,Hailan Li,Guangquan Xiong,Tao Liao,Yinghui Yu,Jianhui Qiu

出处

期刊：Radiation Physics and Chemistry [Elsevier BV]
日期：2021-11-30 卷期号：192: 109915-109915 被引量：6

标识

DOI：10.1016/j.radphyschem.2021.109915

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