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Investigation and risk assessment of ethyl carbamate in Chinese Baijiu

氨基甲酸乙酯氨基甲酸酯化学传统医学食品科学医学有机化学葡萄酒

作者

Tongwei Guan,Xiaqiong Tian,Jiang Wu,Jing Luo,Zhong Peng,Han Yang,Xiaolin Zhao,Jiaxu Zhang

出处

期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie [Elsevier BV]
日期：2021-08-26 卷期号：152: 112340-112340 被引量：18

标识

DOI：10.1016/j.lwt.2021.112340

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