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Microwave-assisted food processing technologies for enhancing product quality and process efficiency: A review of recent developments

食品加工工艺工程巴氏杀菌食品工业微波食品加热计算机科学工程类食品科学电信化学

作者

Flora-Glad Chizoba Ekezie,Da‐Wen Sun,Zhang Han,Jun‐Hu Cheng

出处

期刊：Trends in Food Science and Technology [Elsevier BV]
日期：2017-06-16 卷期号：67: 58-69 被引量：293

标识

DOI：10.1016/j.tifs.2017.05.014

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