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Isolation, identification and probiotic potential of lactic acid bacteria and yeasts from commercial yogurt and homemade non-dairy fermented food “KANJI”

益生菌食品科学抗菌剂乳酸菌生物发酵微生物乳酸明串珠菌食品加工中的发酵植物乳杆菌细菌微生物学生物技术遗传学

作者

Charushila Paul,Israt Dilruba Mishu,Md Ibrahim Miah,Latiful Bari,Sabita Rezwana Rahman,Abdul Malek

出处

期刊：International Journal of Gastronomy and Food Science [Elsevier BV]
日期：2023-08-02 卷期号：34: 100787-100787 被引量：8

标识

DOI：10.1016/j.ijgfs.2023.100787

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