Fermentation induced changes in physicochemical properties, antioxidant activity, total sugars, and comprehensive polyphenolic profiles of the Rhododendron-infused wine blends

作者
Abhiram Awasthi,Anupama Sandal,Rishi Mahajan,Rishabh Kaundal,Neha Sharma,Sunny Sharma
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier]
卷期号:496 (Pt 2): 146743-146743
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.146743
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