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Preparation of caseinophosphopeptides and assessing their efficacy in enhancing the bioaccessibility of iron and zinc

锌冶金化学环境化学材料科学

作者

Divya Prakash,A. Jyothi Lakshmi

出处

期刊：Journal of Food Science and Technology [Springer Science+Business Media]
日期：2015-05-05 卷期号：52 (11): 7493-7499 被引量：7

标识

DOI：10.1007/s13197-015-1864-6

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