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Microbial biosynthesis of fruit-like aroma compounds: Strategies and challenges toward sustainable food flavor production
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作者
Yufeng Wang,
Junfeng Wu,
Nan Wang,
Bohai Zhang,
Jianxin Dong,
Yating Liu,
Mingqin Zhao,
Bo Fu
出处
期刊：
Food Research International
[Elsevier BV]
日期：2025-12-31
卷期号：227: 118250-118250
被引量：1
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2025.118250
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