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Food protein digestion by in vitro static approaches
作者
Raffaella Colombo,
Ilaria Frosi,
Adele Papetti
出处
期刊：Elsevier eBooks
[Elsevier BV]
日期：2024-01-01
卷期号：: 1-30
标识
DOI：10.1016/b978-0-443-19141-1.00001-7
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