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Structural and functional characterisation of hydrogels prepared from Porphyridium purpureum under acidic conditions

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作者

Lora Tubić,Milorad Dragić,Marija S. Nikolić,Marija Stojadinović,Zorana Jovanović,Steva Lević,Vladimir B. Pavlović,Milan R. Nikolic,Nikola Gligorijević,Simeon L. Minic

出处

期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier BV]
日期：2025-09-11 卷期号：172: 111963-111963 被引量：3

链接

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标识

DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111963

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