Potential effects of pH changes in the micro-environment during desalination on infant powder: the perspective of pH shift affecting whey protein molecular structure and function
海水淡化
乳清蛋白
化学
功能(生物学)
化学工程
色谱法
生物化学
生物
膜
进化生物学
工程类
作者
Mengqi Liu,Wen-xiu Zhi,Hongfu Zhao,Ying-Chao Qiu,Kun-Long Wang,Ying‐Hua Zhang,Zhi-Shen Mu