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作者
Claire D. Munialo,
Erik van der Linden,
Harmen H. J. de Jongh
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2015-11-14
卷期号：55: 163-171
被引量：6
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2015.11.014
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