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Efficacy of combinations of lactic acid and potassium sorbate against Listeria monocytogenes in chicken stored under modified atmospheres

山梨酸钾单核细胞增生李斯特菌乳酸食品科学改性大气中层化学钾保质期细菌生物有机化学遗传学糖

作者

Elena González‐Fandos,Alba Martínez‐Laorden,Iratxe Pérez-Arnedo

出处

期刊：Food Microbiology [Elsevier BV]
日期：2020-08-03 卷期号：93: 103596-103596 被引量：15

标识

DOI：10.1016/j.fm.2020.103596

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