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Advances in static in vitro digestion models after the COST action Infogest consensus protocol

计算机科学 标准化 协议（科学） 生化工程 计算生物学 生物 医学 工程类 操作系统 病理 替代医学
作者
Raffaella Colombo,Lucia Ferron,Ilaria Frosi,Adele Papetti
出处
期刊：Food & Function [Royal Society of Chemistry]
日期：2021-01-01 卷期号：12 (17): 7619-7636 被引量：48
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1039/d1fo01089a
摘要
In vitro static methods are essential to predictively evaluate the bioaccessibility and bioactivity of food molecules.
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