SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
清晨好，您是今天最早来到科研通的研友！由于当前在线用户较少，发布求助请尽量完整地填写文献信息，科研通机器人24小时在线，伴您科研之路漫漫前行！
The prediction of bread baking performance using the farinograph and extensograph
粉质计
数学
混合（物理）
食品科学
小麦面粉
化学
物理
量子力学
作者
J. R. Oliver,
H. M. Allen
出处
期刊：
Journal of Cereal Science
[Elsevier BV]
日期：1992-01-01
卷期号：15 (1): 79-89
被引量：67
标识
DOI：10.1016/s0733-5210(09)80058-1
求助该文献
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起，本页面需要您登录以后才可查看
进入登录/注册页面
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
⚡
2026年影响因子、分区
已更新！
(2026-6-17)
更新
📰 新增『新锐期刊分区』
(2026-3-24)
更新
💬 新增更精细的自定义提醒设置
(2026-1-4)
新增
🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻
(2026-1-2)
新增
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
水煮电吹风
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
10秒前
苏菲
完成签到，获得积分
10
12秒前
纯碱不是碱
发布了新的
文献求助
20
18秒前
天天快乐
上传了
应助文件
28秒前
有志者
发布了新的
文献求助
10
34秒前
鲤鱼小蕾
完成签到
，获得积分
10
35秒前
yuer
完成签到
，获得积分
10
38秒前
Jerryww
完成签到
，获得积分
10
39秒前
有志者
完成签到，获得积分
10
44秒前
Tsin778
完成签到
，获得积分
10
45秒前
傲娇访风
完成签到，获得积分
10
1分钟前
ChandlerZB
完成签到，获得积分
10
1分钟前
欢呼亦绿
完成签到，获得积分
10
1分钟前
juliar
完成签到
，获得积分
0
1分钟前
萝卜家大小姐
完成签到，获得积分
10
1分钟前
Augenstern
完成签到，获得积分
10
1分钟前
9527
完成签到，获得积分
10
1分钟前
纯碱不是碱
的
应助
被
雪山飞龙
采纳，获得
10
1分钟前
舒心天蓝
完成签到，获得积分
10
1分钟前
SUNNYONE
完成签到
，获得积分
10
2分钟前
斯利美尔
发布了新的
文献求助
10
2分钟前
mzhmhy
完成签到，获得积分
10
2分钟前
水煮电吹风
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
2分钟前
水煮电吹风
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
2分钟前
水煮电吹风
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
2分钟前
水煮电吹风
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
2分钟前
燕子
完成签到
，获得积分
10
2分钟前
雪山飞龙
完成签到，获得积分
10
2分钟前
aspect
完成签到
，获得积分
10
2分钟前
NexusExplorer
的
应助
被
斑驳
采纳，获得
30
2分钟前
成就苞络
完成签到，获得积分
10
2分钟前
匀匀
完成签到
，获得积分
10
2分钟前
manman
完成签到
，获得积分
10
3分钟前
丸子
完成签到
，获得积分
10
3分钟前
cgs
完成签到
，获得积分
10
3分钟前
种下梧桐树
完成签到
，获得积分
10
3分钟前
纯碱不是碱
上传了
应助文件
3分钟前
帅气寄风
完成签到，获得积分
10
3分钟前
hx
完成签到
，获得积分
10
3分钟前
JamesPei
上传了
应助文件
3分钟前
高分求助中
On lateral buckling of armouring wires in flexible pipes
10000
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】
10000
Navigating Normative Orders. Interdisciplinary Perspectives
800
Essentials of Carbohydrate Chemistry and Biochemistry, 4th Edition
700
1 Peter and Christ's Descent to the Dead in Its Early Christian Reception
700
Organizational Behavior
510
Management and the Arts
510
热门求助领域
（近24小时）
化学
材料科学
医学
生物
纳米技术
工程类
有机化学
化学工程
生物化学
计算机科学
内科学
物理
复合材料
催化作用
细胞生物学
无机化学
光电子学
物理化学
电极
基因
热门帖子
关注
科研通微信公众号，转发送积分
7744728
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？
9292476
关于积分的说明
20213179
捐赠科研通
7323661
什么是DOI，文献DOI怎么找？
3307639
关于科研通互助平台的介绍
2459566
邀请新用户注册赠送积分活动
2318704
今日热心研友
Criminology34
101
180
cdercder
53
650
FIN
48
120
然宝
540
OK
4
490
水煮电吹风
530
GingerF
7
420
无极微光
14
270
XX
24
100
Kao
270
秋风
12
90
null
3
160
归零者
11
70
斯文的白玉
13
40
kekekekekeke
13
Nole
5
70
My_magnum_opus
110
Chenmengdan
2
80
wonder
9
罗Eason
90
注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
Criminology34
cdercder
FIN
然宝
OK
水煮电吹风
GingerF
无极微光
XX
Kao
秋风
null
归零者
斯文的白玉
kekekekekeke
Nole
My_magnum_opus
Chenmengdan
wonder
罗Eason
皖公网安备34019202002308
