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作者

Jian Xu,Fengxian Wang,Shi Wang,Man Xiao,Fatang Jiang

出处

期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier BV]
日期：2025-12-13 卷期号：174: 112358-112358 被引量：2

标识

DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.112358

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