发布文献求助

Development of pea protein nanofibrils-derived hydrogel mediated with EGCG for curcumin vehiculation: Characteristics, stability, and antimicrobial activity

抗菌剂化学姜黄素豌豆蛋白生物化学食品科学抗菌肽药理学体外酶生物活性

作者

Yu-ting Fan,Hailing Zhang,Ling Kang,Jiang Yi

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-11-20 卷期号：498: 147190-147190

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2025.147190

求助该文献

最长约 10秒，即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 跳跃完成签到，获得积分10

刚刚; 人不如故完成签到，获得积分10

刚刚; Coady发布了新的文献求助10

1秒前; River发布了新的文献求助10

1秒前; 大模型上传了应助文件

1秒前; 自由竺完成签到，获得积分10

2秒前; 怕黑幼翠完成签到，获得积分10

2秒前; scott_zip完成签到，获得积分10

2秒前; 科研通AI6.2上传了应助文件

2秒前; 香蕉觅云的应助被aaron9898采纳，获得10

3秒前; 疯了发布了新的文献求助10

3秒前; 鹏鹏完成签到，获得积分10

3秒前; 寒酥完成签到，获得积分10

3秒前; zhuling发布了新的文献求助10

3秒前; 无涯完成签到，获得积分10

4秒前; 张海鑫完成签到，获得积分10

4秒前; 是各种蕉完成签到，获得积分10

5秒前; minting完成签到，获得积分10

5秒前; dddddbb完成签到，获得积分10

5秒前; xiaoxixixier完成签到，获得积分10

5秒前; HH完成签到，获得积分10

5秒前; 英俊的铭上传了应助文件

5秒前; 许浩宸完成签到，获得积分10

6秒前; 殷超完成签到，获得积分0

6秒前; pluto上传了应助文件

6秒前; 单身的伟帮完成签到，获得积分10

6秒前; Suaia完成签到，获得积分10

7秒前; 木南方发布了新的文献求助10

7秒前; 图图羊发布了新的文献求助10

7秒前; 朝夕完成签到，获得积分10

8秒前; 单身的伟帮发布了新的文献求助10

8秒前; 阿斯蒂芬完成签到，获得积分10

9秒前; 小绵羊完成签到，获得积分20

9秒前; 拉长的鞅上传了应助文件

9秒前; 香蕉觅云的应助被mito采纳，获得10

9秒前; 搜集达人的应助被FFZ采纳，获得10

9秒前; 月光完成签到，获得积分10

10秒前; yanyan完成签到，获得积分20

10秒前; Avalonx上传了应助文件

10秒前; 幸运娃娃完成签到，获得积分10

10秒前

高分求助中: Principles of Economics, 11th Edition 10000; University Physics with Modern Physics, 16th edition 10000; (应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】 10000; 48V Low-voltage Power Distribution Network (PDN) Architecture Industry Report, 2024 800; ズームレンズの光学設計に関する研究 800; Fundamentals of Pharmaceutical and Biologics Regulations: A Global Perspective, Second Edition 700; Matrix Methods in Data Mining and Pattern Recognition Second Edition 610

热门求助领域（近24小时）

热门帖子: 关注科研通微信公众号，转发送积分 7298941; 求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 8917470; 关于积分的说明 18883237; 捐赠科研通 6964001; 什么是DOI，文献DOI怎么找？ 3210788; 关于科研通互助平台的介绍 2380130; 邀请新用户注册赠送积分活动 2187333

今日热心研友

注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10

Copyright © 2020-2026 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved

科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力

本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播

皖ICP备2024041134号-1

皖公网安备34019202002308

科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：821889395【点击一键加群】

科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入

关注微信服务号

科研通